楊梅市場：美食地圖、營業時間與停車攻略

說真的，當初會踏入楊梅市場，還真是有點偶然。那天本來只是想找個傳統早餐，結果車子開著開著，就被一陣陣剛起鍋的油香和鼎沸人聲給勾了過去。停好車（這過程可不簡單，後面再細說），一走進那片熱鬧的區域，我就知道，這裡絕對是個寶藏！ 空氣裡混著生鮮蔬果的泥土清香、熟食攤飄來的濃鬱肉香、還有炸物的誘人氣息，耳邊是攤販熱情的招呼和婆婆媽媽們精明的詢價聲。這份活色生香的真實感，正是楊梅市場最無法被超市取代的靈魂所在。每次來這裡，都像在進行一場充滿驚喜的尋寶遊戲，永遠不知道下一個轉角會遇上什麼好滋味。讓我帶你避開觀光客陷阱，挖掘楊梅市場裡那些連在地人都甘願排隊的必吃名單！

交通＆停車場：開車族的甜蜜負擔

先說現實的，開車來楊梅市場，停車絕對是第一道考驗。市場本身腹地有限，周邊道路在尖峰時段（特別是假日早上）真的是「一位難求」。我最常停的地方有兩個：

1. 楊梅區公所地下停車場：這是我認為相對最方便的選擇。從區公所走出來，過個馬路就到市場外圍了，步行大概5分鐘。重點是它是室內的，夏天不用曬太陽，下雨也不怕。收費算合理，小型車平日每小時30元，假日40元（實際費用以現場公告為準）。不過假日早上九點過後，這裡也常常是滿的，要有點心理準備。
2. 大成路、新成路路邊停車格：環繞著市場外圍的大成路、新成路、大華街等，劃設了不少路邊停車格。收費時段通常是週一至週五的早上8點到晚上8點，以及週六的早上8點到下午5點，週日不收費。每小時大約20-30元。優點是離市場入口可能更近，缺點是需要繞圈碰運氣，而且很可能要走一小段路。 我自己就曾經繞了快15分鐘才找到一個位置，差點沒了吃早餐的興致...

🚗 真心建議：

• 越早越好！ 想吃最新鮮的食材或熱門早餐，強烈建議早上8點前抵達，停車位相對好找，市場裡人潮也還沒那麼擁擠。過了九點，那真的就是戰場了。
• 善用大眾運輸： 如果住得不遠或搭車方便，公車其實不錯。好幾班桃園客運（例如往龍潭、富岡方向）都會經過楊梅市區，在「楊梅站」或「楊梅國中」站下車，步行個5-10分鐘就能抵達市場核心區。省去停車煩惱和費用。
• 機車最靈活： 沒錯，在這種傳統市場，騎機車的優勢就出來了！市場周邊找個合法空地或白線停靠，相對容易許多，超級方便。

營業時間：抓對黃金時段，避開人擠人

楊梅市場不是一個24小時營業的地方，它的活力隨著太陽起落，非常有規律。弄清楚時間，才能吃到你想吃的、買到最新鮮的：

• 早市時段： 這絕對是楊梅市場的精華！大部分的攤商，特別是生鮮蔬果、肉類、漁獲、知名熟食小吃攤，清晨5點半到6點左右就開始陸續擺攤了。大概到中午12點到下午1點之間，就會陸續收攤。很多超人氣早餐、炸物攤，東西賣完就收了，有時甚至11點前就完售！想吃這些，真的不能賴床。我記得有次為了吃那家傳說中的手工蛋餅，特地調了鬧鐘7點到，結果前面已經排了十幾個人... 早起的鳥兒才有美食吃啊！
• 午後零星攤位： 過了中午，市場的主幹道人潮會快速散去。不過，靠近大成路或周邊巷弄裡，有些固定店鋪（像青草茶店、部分水果行、雜貨店、幾間生意超好的麵店/自助餐）會持續營業到傍晚5點甚至6點左右。如果想避開人潮，安靜地買點東西或吃個午餐，這個時段反而舒適。
• 黃昏市場？ 嚴格來說，楊梅市場本身並非典型的黃昏市場型態。下午主力攤商幾乎都收了。但市場外圍街道（尤其是大成路靠近市場這一側），傍晚開始會有一些賣熟食、炸物、水果的流動攤販聚集，形成一個小規模的「黃昏市集」，大約從下午4點多開始到7點左右。規模和選擇當然無法跟早市相比，但臨時想買點東西還是有點選擇。

🕒 重點提醒：

• 想吃熱門小吃 & 生鮮食材：務必早點來！目標鎖定上午7點到10點之間最穩當。
• 純逛街或買店鋪商品：下午時段人少，反而輕鬆。
• 週末假日：人潮洶湧！營業時間差不多，但顧客更多，停車更難，熱門攤位排隊更長。要有心理準備，但也更熱鬧有氣氛。

美食推薦：10家在地人認證的市場好味推薦

接下來就是重頭戲了！在楊梅市場打滾這些日子，踩過點也挖到寶，精選出10家我真心覺得值得一吃、回訪率超高的攤位/小店。順序就按我在市場裡亂鑽的路線來排吧！

「市場口無名客家粄條」：一碗樸實的在地靈魂

• 介紹： 這家沒有顯眼招牌，就在市場某個主要入口旁（問在地人"市場口板條"通常都知道），總是坐滿了人。賣的東西很簡單：客家粄條（湯/乾）、米粉湯、一些黑白切小菜（豬頭肉、肝連、粉腸是經典）。重點是那鍋用大骨、蘿蔔長時間熬煮的清澈湯頭，看似簡單卻充滿深度，帶著自然的甘甜。手工粄條Q彈帶點米香，份量也實在。看著老闆娘俐落地燙麵、舀湯、切小菜的動作，就是最道地的市場風景。雖然環境就是標準的路邊攤，但那份樸實的美味讓人願意一來再來。
• 地址： 楊梅市場核心區主要入口之一旁（確切門牌難定，認人潮就對了！）。
• 營業時間： 大約清晨6:00 - 賣完為止（通常中午前，假日可能更早賣光）。
• 價位： 粄條（湯/乾）約70元，米粉湯約60元，小菜每盤約40-70元（看種類分量）。銅板價就能吃飽。

「阿婆手工現做豆花/粉粿」：古早味的夏日救贖

• 介紹： 在悶熱的市場裡穿梭，看到這位阿婆的小攤，就像看到綠洲！攤位上最吸睛的就是那一大盆黃澄澄、晶瑩剔透的手工粉粿，以及用傳統木桶裝著、質地綿密細緻的豆花。配料常見的有煮得軟爛的花生、飽滿的紅豆、Q彈的珍珠。糖水是傳統的熬煮蔗糖，甜而不膩。特別推薦點綜合豆花+粉粿，粉粿那獨特的Q勁和淡淡黃梔子香氣，配上滑嫩的豆花，淋上冰涼糖水，一口下去瞬間暑氣全消！ 阿婆動作不快，但很認真對待每一碗，是記憶中阿嬤的味道。天氣熱時總要排隊，但值得。
• 地址： 楊梅市場內通道（通常在靠中間段，賣蔬菜水果攤附近）。
• 營業時間： 大約早上7:30 - 賣完為止（夏天通常中午前，冬天可能較晚或休息）。
• 價位： 豆花/粉粿一碗約35-45元（看配料）。

「老字號土雞城（攤位）」：斬盤白切雞，餐桌上的大明星

• 介紹： 這家專賣土雞的攤位在市場裡歷史悠久，雞隻來源應該很固定，品質穩定。他們主要賣放山土雞，強調肉質結實有彈性。攤位上金黃油亮的全雞擺著，老闆熟練地依客人需求切塊。最推薦的就是"白斬雞"，雞皮爽脆不油膩，雞肉鮮嫩多汁，沾點店家特調的桔醬或傳統蒜蓉醬油，超級對味！ 絕對是家庭加菜或拜拜的首選。除了全雞半雞，也會賣雞腿、雞翅、雞胗等部位。有時去晚了想吃雞腿就沒了。我媽就超愛買他們的雞回家加菜，說比超市的冷凍雞好吃太多了。
• 地址： 楊梅市場內生鮮肉品區（尋找排隊人潮或掛著土雞招牌的攤位）。
• 營業時間： 清晨6:00 - 約中午12:00（賣完為止）。
• 價位： 價格隨市場波動，白斬土雞一斤約220-280元不等。一整隻雞買下來大約700-900元。買半隻或特定部位也OK。

「真香酥脆炸物攤」：邪惡的午後點心

• 介紹： 下午時段在市場外圍（靠近大成路）才出現的排隊攤！專賣現點現炸的點心。種類不少：地瓜薯條（梅粉/胡椒鹽）、酥脆雞翅、芋頭餅、芝麻球、炸春捲、甜甜圈都很受歡迎。老闆火候控制得宜，東西瀝油也瀝得乾，吃起來香酥不膩。最推他們的梅粉地瓜條，地瓜選得好，甜度高，炸得外酥內綿密，撒上酸酸甜甜的梅粉，一口接一口停不下來，熱量爆表也甘願！ 雞翅也是醃得入味，皮炸得超酥脆。當下午茶或晚餐加菜超適合。每次買回家還沒走到家門口，香味就飄出來引誘人了。
• 地址： 楊梅市場外圍，大成路旁（下午才會擺出來）。
• 營業時間： 大約下午3:30 - 傍晚6:30左右（賣完為止）。
• 價位： 薯條/雞翅一份約50-60元，芋頭餅/芝麻球一個約20-25元。銅板價解饞。

「阿嬤ㄟ古早味米糕」：蒸籠裡的傳統好味

• 介紹： 在市場內通道的一個小角落，蒸籠不斷冒著白煙，飄散著糯米和香菇肉燥的香氣。阿嬤賣的米糕是標準的北部筒仔米糕造型，小小的圓筒狀。糯米蒸得恰到好處，粒粒分明卻又軟糯Q彈。 重點是鋪在上面的配料：鹹香的滷肉燥（帶點肥肉才好吃）、一朵小香菇、有時還有一小片鹹蛋黃。吃之前淋上一點甜辣醬或特製醬油膏，簡單卻滋味十足。飯粒吸收了肉汁的鹹香，非常涮嘴。一個份量不大，當點心或早餐剛剛好。我常買兩個當午餐，配個湯就解決了，簡單滿足。
• 地址： 楊梅市場內通道（尋找冒著蒸氣的攤位）。
• 營業時間： 早上7:00 - 約中午12:00（賣完為止）。
• 價位： 一個米糕約40-45元。

「青草世家涼茶舖」：退火養生的好選擇

• 介紹： 這家是市場周邊的固定店鋪，門口總是擺放著各式新鮮或曬乾的青草藥材。除了賣藥材，最受歡迎的就是他們現煮的各種青草茶、苦茶、冬瓜茶、洛神花茶等。老闆對青草特性很瞭解，可以根據你的需求推薦。招牌青草茶是必喝，用多種草本熬煮，顏色深褐，喝起來微苦但回甘，帶有天然的草本香氣，夏天清涼退火聖品！ 怕苦的可以選仙草茶或薄荷茶，也很好喝。他們家甜度通常固定，不會太甜，比較健康。有時候吃太油太鹹，我就會繞過來買一瓶青草茶，感覺比較沒負擔。
• 地址： 楊梅市場外圍，大成路上（有固定店面）。
• 營業時間： 早上8:00 - 傍晚6:00左右（有時週日公休）。
• 價位： 瓶裝涼茶約50-70元/瓶（看容量）。也有杯裝。

「每日新鮮漁獲攤」：內行人的海味來源

• 介紹： 想吃新鮮魚貨，市場裡有幾攤信用不錯的海鮮攤。選一家客人絡繹不絕、魚隻眼睛清澈光亮、魚鰓鮮紅的攤位就對了。攤位上除了常見的臺灣鯛、白鯧、午仔魚、白帶魚，有時也會有當日現流的小卷、透抽、蛤蜊、活蝦等。老闆通常很樂意幫你處理魚鱗和內臟。早上剛到貨時選擇最多， 建議早點來挑。買回家簡單清蒸或煮湯，最能吃出鮮甜。我買過幾次午仔魚，清蒸後肉質細嫩沒土味，連平常不太愛吃魚的家人都說好吃。不過價格確實會比超市貴一點點，但新鮮度有保障。
• 地址： 楊梅市場內漁獲區。
• 營業時間： 清晨6:00 - 中午12:00左右（越早越新鮮）。
• 價位： 價格依魚種、大小、季節波動大。常見魚種時價約每斤150-350元不等。

「藥燉排骨湯」：市場裡的暖心滋味

• 介紹： 天氣轉涼時，這攤總會飄出誘人的中藥香。一個大鍋裡滾沸著深褐色的藥燉湯頭，裡面是燉煮到軟爛的豬肋骨。湯頭溫潤順口，中藥材（常見當歸、川芎、枸杞、紅棗等）的香氣濃鬱但不刺鼻，喝起來甘甜滋補。排骨肉燉得軟嫩，輕輕一咬就骨肉分離。可以單點藥燉排骨湯，也有搭配麵線的組合（藥燉排骨麵線）， 冷冷的天來一碗，從胃暖到心裡。老闆用料實在，生意很好，有時太晚來就賣光了。去年冬天感冒沒胃口，特地跑來喝上一碗，感覺元氣都回來了點。
• 地址： 楊梅市場內熟食區通道（冬天較常見或固定攤位）。
• 營業時間： 大約早上9:00 - 賣完為止（冬季限定或較冷月份較常見）。
• 價位： 藥燉排骨湯約100元，藥燉排骨麵線約120-130元。

「手工現搗麻糬」：Q軟不黏牙的甜蜜

• 介紹： 市場裡有攤專賣現做麻糬的，阿姨現場將熱騰騰的糯米糰放入機器或大臼中反覆搗打（人工搗打要看運氣！），再包入滿滿的餡料。花生口味是經典中的經典！ 香氣濃鬱的花生粉（帶顆粒），配上Q軟不黏牙的麻糬皮，比例恰到好處。芝麻口味也很香濃。另外常見的紅豆、芋頭口味也不錯。最棒的是可以看到製作過程，拿到手還是溫熱的，口感最佳！ 建議當天吃完，放久了皮會變硬。我偏好花生口味，那花生粉給得超大方，每一口都滿足！不過不嗜甜的可能會覺得稍甜一點。
• 地址： 楊梅市場內通道或周邊（位置可能稍有變動）。
• 營業時間： 通常週末假日出現機率高，早上8:00左右開始 - 賣完為止（有時平日也可能有）。
• 價位： 一盒綜合麻糬（約6-8顆）約100-120元。單顆購買亦可（約15-20元/顆）。

「古早味現烤蛋糕」：蓬鬆柔軟的雞蛋香

• 介紹： 走到市場外圍或出口附近，常會被一陣濃鬱的雞蛋香吸引過去。通常是現烤現賣的古早味蛋糕。一大盤剛出爐的蛋糕，表面烤成漂亮的金黃色。口感強調蓬鬆、柔軟、濕潤，帶有純粹的雞蛋和牛奶香氣，不會太甜膩。口味通常是原味，有些也會賣巧克力、起司口味。這種蛋糕沒有華麗裝飾，吃的就是簡單實在的好味道。不少人買一整塊回家當早餐或點心。我喜歡買一小塊邊走邊吃，熱熱的吃最香，紮實綿密的口感很療癒。偶爾覺得原味太單純，就會選起司口味，鹹香鹹香的也不錯。
• 地址： 楊梅市場外圍通道或出口附近（流動或固定小攤）。
• 營業時間： 早上8:00 - 賣完為止（通常下午較早收）。
• 價位： 秤重計價居多，一塊手掌大小的蛋糕約50-70元。整條購買更划算。

市場裡好吃的當然不只這些！像市場外圍轉角那家麵包店的克林姆麵包便宜又好吃，還有賣傳統糕粿的攤子（草仔粿、紅龜粿）也很有特色。多來幾趟，每次都能發現新驚喜。

楊梅市場必吃排行榜與小筆記

吃了這麼多家，幫大家整理一下我的個人偏好（純屬個人口味！），和一些省錢小撇步：

🍽 楊梅市場人氣美食排行榜 (個人主觀版！)

💡 吃貨筆記 & 省錢小撇步：

• 戰鬥時間表： 想吃早餐或熱門攤？7:30前報到！ 想悠閒逛買生鮮？9:00-10:00 人潮稍退但選擇還多。純買外圍店鋪或下午炸物？避開早市高峰。
• 省錢妙招：
  • 收攤前撿好康 (約11:00後)： 有些菜販、水果攤會開始「出清」，價格很甜！適合當天煮掉或做水果切盤。我就曾用半價買到一大袋漂亮的芭樂。
  • 貨比三家不吃虧： 青菜水果價格可能差個5-10塊，多走幾步有驚喜。買多一點通常也能「阿莎力」一點。
  • 自備購物袋 & 零錢： 環保又方便，有些攤位買大量沒帶袋子會加錢。零錢付現最快速，有些小吃攤不喜歡收大鈔（尤其千元鈔）。
• 挑貨小訣竅：
  • 蔬菜水果： 看色澤、摸手感（飽滿不軟爛）、聞味道（新鮮清香）。葉菜類看切口是否新鮮翠綠。
  • 魚貨： 眼睛明亮凸起、鰓鮮紅不暗沉、魚身有彈性按下去會回彈、無腥臭味。
  • 肉品： 色澤自然紅潤（豬肉偏粉紅、牛肉深紅），脂肪潔白，無異味。信譽好的攤位是關鍵。

Q&A：快速解惑

Q1：開車去楊梅市場，停車位好找嗎？哪裡最推薦停？
A： 老實說，不好找！ 尤其是假日早上。最推薦楊梅區公所地下停車場（相對有位，室內舒服，步行約5分鐘）。其次就是周邊付費路邊停車格（大成路、新成路等），要碰運氣繞。強烈建議早點到（8點前）或騎車/搭公車。

Q2：市場裡哪幾家是必吃推薦？適合當早餐的？
A： 早餐首推 「市場口無名客家粄條」（乾粄條+湯超讚）、「阿嬤ㄟ古早味米糕」（一個剛好）、「古早味現烤蛋糕」（配咖啡或牛奶）。想吃甜點，「阿婆手工豆花粉粿」早上就有開！

Q3：市場大概幾點去東西最齊全？幾點之後攤位就收了？
A： 生鮮、熱門小吃最齊全的時間是 早上7:00到9:30。大部分攤販（尤其生鮮、熟食主力）會在中午12點到下午1點間收光。外圍店鋪（青草茶、麵店、水果行有些）可能開到傍晚5-6點。下午炸物攤約3點半後出現。想吃主力攤，務必早到！