西安美食全攻略：推薦必吃小吃、人氣餐廳與夜市美食地圖一次收藏！
第一次去西安時，光是在回民街轉了一圈，就被街頭巷尾飄來的羊肉香、辣子香勾得挪不動腳 —— 剛掰好的饃被澆上滾燙的羊肉湯，油亮亮的肉夾饃咬下去酥皮掉渣，酸辣的涼皮裹著紅油在碗裡打轉…… 每一口都紮實得讓人難忘。
但那趟旅行也踩過不少坑：跟著導航找網紅店，結果味道平平；想嚐嚐地道小吃，卻對著五花八門的攤位不知道該選哪家；甚至連羊肉泡饃該怎麼掰、配什麼吃都摸不著頭腦。後來和本地朋友聊起，才知道哪些是遊客常去的 “面子店”，哪些是藏在巷子裡的 “裡子味”。
希望不管是第一次來西安的遊客，還是想帶家人好好吃一頓的本地人，都能順著這份攻略，不踩雷、不繞路，直接找到那些藏在煙火裡的真滋味，把西安的豪爽與精緻，都吃進肚子裡。
目录
西安美食推薦
西安美食推薦：羊肉泡饃
羊肉泡饃是西安最具代表性的美食之一。它以鮮嫩的羊肉、筋道的饃塊和濃郁的湯汁而聞名。吃羊肉泡饃時，先將饃塊掰成小塊，放入碗中，再由師傅澆上滾燙的羊肉湯，配上香菜、辣椒醬等調料，那滋味，簡直美極了。
推薦原因：羊肉泡饃的湯汁濃郁醇厚，羊肉鮮嫩多汁，饃塊吸收了湯汁的精華，口感豐富。而且，羊肉泡饃營養豐富，有暖胃驅寒的功效，非常適合在寒冷的季節食用。
地址：老孫家羊肉泡饃（西安市蓮湖區北廣濟街111號）
營業時間：早上6點到晚上9點
費用：一碗羊肉泡饃的價格大概在30元到50元之間，根據羊肉的多少和湯的濃度有所不同。
交通：可以乘坐地鐵1號線到北大街站，從D口出站，步行大約10分鐘即可到達。也可以乘坐公交車，有多條線路經過老孫家羊肉泡饃附近。
小貼士：掰饃塊的時候要掰得小一些，這樣才能更好地吸收湯汁。吃羊肉泡饃時可以搭配糖蒜，能解膩增香。
西安美食推薦：肉夾饃
肉夾饃是西安的另一道特色美食，被譽為“中國漢堡”。它由香酥的饃和絞碎的臘汁肉組成，肉質軟糯，饃皮酥脆，一口咬下去，滿嘴都是香味。
推薦原因：肉夾饃的饃是現烤的，外皮金黃酥脆，內軟有嚼勁。臘汁肉是經過長時間燉煮的，肉質爛而不散，肥而不膩。兩者搭配在一起，口感層次豐富，味道十分美妙。
地址：樊記肉夾饃（西安市碑林區竹笆市街53號）
營業時間：早上7點到晚上8點
費用：一個肉夾饃的價格大概在10元到15元之間。
交通：可以乘坐地鐵2號線到鐘樓站，從C口出站，步行大約5分鐘即可到達。也可以乘坐公交車，在竹笆市站下車。
小貼士：吃肉夾饃時要趁熱吃，這樣才能感受到饃的酥脆和肉的香味。如果覺得肉太油膩，可以搭配一碗涼皮或者酸梅湯。
西安美食推薦：涼皮
涼皮是西安夏季最受歡迎的小吃之一。它以大米或小麥為原料，經過多道工序製作而成，口感爽滑，搭配上辣椒油、醋、蒜水等調料，味道酸辣可口。
推薦原因：涼皮的口感獨特，既有彈性又有嚼勁。辣椒油的香味和醋的酸味相互融合，刺激著味蕾，讓人胃口大開。而且，涼皮非常清爽，非常適合在炎熱的天氣食用。
地址：魏家涼皮（西安市雁塔區小寨西路26號）
營業時間：早上9點到晚上10點
費用：一份涼皮的價格大概在8元到12元之間。
交通：可以乘坐地鐵2號線或3號線到小寨站，從F口出站，步行大約3分鐘即可到達。也可以乘坐公交車，在小寨站下車。
小貼士：吃涼皮時可以根據自己的口味調整調料的用量。如果不太能吃辣，可以少放一些辣椒油。
西安美食推薦：岐山臊子面
岐山臊子面是陝西關中地區的傳統面食，以酸辣香為特色。它的湯汁由臊子、豆腐、雞蛋皮、木耳等食材熬制而成，味道濃郁。面條細長，筋道有勁，搭配上湯汁，非常好吃。
推薦原因：岐山臊子面的湯汁酸辣開胃，臊子的香味濃郁。面條的口感非常好，有嚼勁。吃一碗岐山臊子面，能讓人精神一振。
地址：永明岐山面（西安市蓮湖區西大街259號）
營業時間：早上10點到晚上9點
費用：一碗岐山臊子面的價格大概在15元到20元之間。
交通：可以乘坐地鐵1號線到鐘樓站，從B口出站，步行大約8分鐘即可到達。也可以乘坐公交車，在廣濟街站下車。
小貼士：吃岐山臊子面時可以先喝一口湯，感受一下湯汁的酸辣味道。吃面的時候要大口吃，這樣才能更好地體驗到面條的口感和湯汁的味道。
西安美食推薦：Biangbiang面
Biangbiang面是西安的特色面食之一，因面條在製作過程中會發出“biangbiang”的聲音而得名。它的面條寬而厚，口感筋道，搭配上辣椒油、肉醬、青菜等食材，味道十分鮮美。
推薦原因：Biangbiang面的面條非常有特色，寬而厚，吃起來很有嚼勁。辣椒油的香味和肉醬的醇厚相互搭配，讓人回味無窮。
地址：天下第一面（西安市雁塔區大雁塔北廣場東側）
營業時間：早上10點到晚上10點
費用：一碗Biangbiang面的價格大概在20元到25元之間。
交通：可以乘坐地鐵3號線或4號線到大雁塔站，從C口出站，步行大約5分鐘即可到達。也可以乘坐公交車，在大雁塔站下車。
小貼士：吃Biangbiang面時可以把面條和調料充分攪拌均勻，這樣每一根面條都能裹上調料的味道。
西安美食餐廳
西安美食餐廳：同盛祥飯莊
餐廳介紹：同盛祥飯莊創建於1920年，至今已有近百年的歷史。餐廳的裝修風格古色古香，營造出了一種濃厚的歷史文化氛圍。餐廳的師傅們都是經驗豐富的老手藝人，他們對羊肉泡饃的制作工藝有著深入的研究和獨到的見解。
餐廳地址：西安市蓮湖區西大街5號
必吃菜品：羊肉泡饃、糖蒜、酸梅湯
營業時間：早上6點到晚上10點
費用：人均消費大概在50元到80元之間。
交通指南：可以乘坐地鐵1號線到北大街站，從A口出站，步行大約15分鐘即可到達。也可以乘坐公交車，在鐘樓西站下車。
小貼士：在同盛祥飯莊吃羊肉泡饃時，可以要求師傅多加一些湯，這樣可以更好地享受湯汁的美味。吃糖蒜可以解膩，搭配羊肉泡饃一起吃非常合適。
西安美食餐廳：德發長餃子館
餐廳介紹：德發長餃子館創建於1936年，是西安的百年老店。餐廳的餃子都是現包現煮的，保證了餃子的新鮮和口感。餐廳的裝修風格簡潔大方，環境舒適宜人。
餐廳地址：西安市碑林區鐘樓盤道西大街202號
必吃菜品：三鮮餃、蝦仁餃、餃子宴
營業時間：早上10點到晚上10點
費用：人均消費大概在40元到60元之間。
交通指南：可以乘坐地鐵2號線到鐘樓站，從C口出站，步行大約3分鐘即可到達。也可以乘坐公交車，在鐘樓站下車。
小貼士：在德發長餃子館吃餃子時，可以搭配一些醋和辣椒油，這樣可以提升餃子的味道。如果想要品嚐更多的餃子口味，可以點一份餃子宴，裡面包含了多種不同口味的餃子。
西安美食餐廳：西安飯莊
餐廳介紹：西安飯莊創建於1929年，是西安的知名品牌。餐廳的裝修風格融合了現代和傳統元素，既保留了陝西的文化特色，又具有時尚感。餐廳的師傅們都是經過專業培訓的，他們的廚藝精湛，能夠為食客們提供美味的菜品。
餐廳地址：西安市新城區東大街298號
必吃菜品：葫蘆雞、金線油塔、肉夾饃、涼皮
營業時間：早上10點到晚上11點
費用：人均消費大概在60元到100元之間。
交通指南：可以乘坐地鐵1號線或6號線到五路口站，從D口出站，步行大約10分鐘即可到達。也可以乘坐公交車，在端履門站下車。
小貼士：在西安飯莊用餐時，可以提前預訂座位，尤其是在節假日和用餐高峰期。點菜時可以根據自己的口味和食量選擇菜品，避免浪費。
西安美食餐廳：醉長安
餐廳介紹：醉長安的師傅們都是陝菜烹飪的高手，他們對陝菜的製作有著深入的研究和獨到的見解。餐廳的菜品選材講究，製作精細，味道正宗。
餐廳地址：西安市碑林區南門里順城巷東段2號
必吃菜品：帶把肘子、紫陽蒸盆子、油餅
營業時間：早上11點到晚上10點
費用：人均消費大概在70元到120元之間。
交通指南：可以乘坐地鐵2號線到永寧門站，從D1口出站，步行大約5分鐘即可到達。也可以乘坐公交車，在南門站下車。
小貼士：在醉長安用餐時，可以提前了解一些陝菜的特色和吃法，這樣能更好地享受美食。點菜時可以嘗試一些不太常見的陝菜，體驗不同的口味。
西安美食小吃
西安美食小吃：甑糕
介紹：甑糕的製作工藝比較獨特，需要使用專門的甑來蒸制。甑糕的層次分明，底部是糯米，中間是紅棗或蜜棗，上面再蓋上一層糯米。吃甑糕時，可以感受到糯米和紅棗的完美融合，味道十分美妙。
價格：一份甑糕的價格大概在5元到8元之間。
地址：胖子甑糕（西安市蓮湖區洒金橋北口）
小貼士：甑糕最好是現買現吃，這樣口感最佳。如果吃不完，可以放在冰箱裡冷藏，但不要存放太久。
西安美食小吃：粉蒸肉
介紹：粉蒸肉的制作需要選用肥瘦相間的豬肉，切成小塊後，用調料醃製，再裹上米粉，放入蒸籠中蒸熟。粉蒸肉的口感軟糯，肥而不膩，米粉的香味和肉的香味相互融合，讓人回味無窮。
價格：一份粉蒸肉的價格大概在15元到20元之間。
地址：小房子粉蒸肉（西安市碑林區粉巷南院門大車家巷口斜對面）
小貼士：吃粉蒸肉時可以搭配一些饃或者花卷，這樣可以中和肉的油膩感。也可以搭配一些泡菜，增加口感層次。
西安美食小吃：柿子糊塌
介紹：柿子糊塌的制作需要選用成熟的柿子，去皮後搗成泥狀，加入面粉和調料，揉成麵團，再分成小塊，擀成薄片，放入油鍋中炸至金黃色。柿子糊塌的口感獨特，既有柿子的香甜，又有外皮的酥脆。
價格：一個柿子糊塌的價格大概在3元到5元之間。
地址：回民街有很多攤位賣柿子糊塌，可以隨意選擇一家品嚐。
小貼士：柿子糊塌最好是在柿子成熟的季節品嚐，這樣味道最正宗。吃柿子糊塌時要注意不要被熱油燙傷。
西安美食小吃：臘牛肉
介紹：臘牛肉的制作需要選用新鮮的牛肉，切成大塊後，用鹽、花椒、八角等調料醃製，然後晾晒至風乾。臘牛肉可以直接食用，也可以切片後炒菜或者煮湯。
價格：一斤臘牛肉的價格大概在60元到80元之間。
地址：劉紀孝臘牛肉（西安市蓮湖區北廣濟街187號）
小貼士：臘牛肉的保存時間比較長，可以放在冰箱裡冷藏。食用時可以切成薄片，搭配一些調料，味道更好。
西安美食小吃：湯圓
介紹：湯圓的制作需要選用糯米粉，加水揉成麵團，再分成小塊，包入芝麻餡或者花生餡，搓成圓形，放入開水中煮熟。湯圓的口感軟糯，餡料香甜，是很多人喜愛的美食。
價格：一份湯圓的價格大概在8元到12元之間。
地址：回民街和各大商場的美食街都有賣湯圓的攤位。
小貼士：煮湯圓時要注意火候，不要煮太久，以免湯圓破裂。吃湯圓時可以搭配一些湯汁，如紅糖水或者酒釀，增加口感。
西安夜市推薦
西安夜市推薦：回民街夜市
回民街夜市是西安最著名的夜市之一，這裡有各種各樣的西安美食小吃，如羊肉泡饃、肉夾饃、涼皮、烤肉等。夜市的街道兩旁擺滿了攤位，熱鬧非凡。
夜市推薦：回民街夜市有很多值得一試的小吃，比如老孫家羊肉泡饃、樊記肉夾饃、定家小酥肉等。此外，還有一些特色的小吃攤，如賈三灌湯包子、麻乃燴餃等。
地址：西安市蓮湖區北院門街道
費用：在回民街夜市吃小吃的費用因人而異，一般一個人50元到100元就可以吃得很飽。
小貼士：回民街夜市人流量大，要注意保管好個人財物。在品嚐小吃時，可以先少買一些，嘗試不同的口味，避免浪費。
西安夜市推薦：永興坊夜市
永興坊夜市是西安新興的夜市，它以展示陝西非遺美食和文化為特色。這裡有各種傳統的陝西小吃，如子長煎餅、寧強核桃饃、鎮巴燒餅等。
夜市推薦：永興坊夜市有很多具有地方特色的小吃，比如子長煎餅，它以薄如紙、香酥可口而聞名；寧強核桃饃，餡料中加入了大量的核桃，味道香甜。
地址：西安市新城區中山門裡東新街1號
費用：在永興坊夜市吃小吃的費用大概在30元到80元之間。
小貼士：永興坊夜市有很多表演和活動，可以邊吃小吃邊觀看，增加遊玩的樂趣。在購買小吃時，要注意查看價格，避免被宰。
西安夜市推薦：韋曲老街夜市
韋曲老街夜市是西安本地人常去的夜市之一，這裡的小吃價格實惠，口味地道。有烤面筋、烤腸、炒涼粉等常見的小吃，也有一些特色的地方美食。
夜市推薦：韋曲老街夜市的烤面筋非常有名，面筋烤得外焦里嫩，撒上辣椒粉和孜然粉，味道十分美味。此外，還有一些攤位賣炒涼粉，涼粉口感爽滑，搭配上蔬菜和調料，酸辣可口。
地址：西安市長安區韋曲街道
費用：在韋曲老街夜市吃小吃的費用比較低，一個人20元到50元就可以吃得很滿足。
小貼士：韋曲老街夜市的環境可能比較簡陋，但這也是它的一種特色。在品嚐小吃時，要注意衛生，選擇乾淨整潔的攤位。
常見問題Q&A
西安人愛吃什么？
西安人愛吃的美食可多啦！像羊肉泡饃就是西安人非常喜愛的美食之一，那濃郁的湯汁、鮮嫩的羊肉和筋道的饃塊，是很多西安人早餐的首選。肉夾饃也是西安人常吃的美食，香酥的饃夾著絞碎的臘汁肉，一口下去超滿足。還有涼皮，在炎熱的夏天，來一碗酸辣可口的涼皮，清爽又開胃。岐山臊子面、Biangbiang面等面食也是西安人的心頭好，他們對面食的熱愛真是深入骨髓。
西安的羊肉泡饃哪家最出名？
西安有很多出名的羊肉泡饃店，其中老孫家羊肉泡饃就非常有名。它是一家老字號店鋪，有著悠久的歷史和精湛的制作工藝。老孫家羊肉泡饃的湯汁濃郁醇厚，羊肉鮮嫩多汁，饃塊吸收了湯汁的精華，口感十分豐富。很多外地遊客來西安都會慕名而去品嚐。另外，同盛祥飯莊的羊肉泡饃也很出名，它的羊肉泡饃制作工藝同樣精湛，味道也很正宗。
西安哪裡能吃到最正宗的肉夾饃？
想要吃到正宗的肉夾饃，樊記肉夾饃是個不錯的選擇。樊記肉夾饃是西安的知名品牌，它的肉夾饃饃是現烤的，外皮金黃酥脆，內軟有嚼勁。臘汁肉是經過長時間燉煮的，肉質爛而不散，肥而不膩。兩者搭配在一起，口感層次豐富，味道十分美妙。此外，子午路張記肉夾饃也很正宗，它的肉夾饃餡料豐富，味道也很受大家喜愛。