港美食終極懶人包｜必吃餐廳、街邊小吃、夜市推薦、甜點飲品全收錄
我是欣悅，一個熱愛美食的健康生活倡導者。每次踏上香港這塊土地，我的胃就開始興奮地跳躍。這裏是名副其實的美食天堂，傳統與創新激烈碰撞，街頭巷尾都藏著令人驚喜的滋味。今天，就讓我帶你深入探索那些讓人魂牽夢縈的香港美食必吃，揭秘在地人也瘋狂的香港美食餐廳，鑽進人聲鼎沸的夜市尋寶，最後用甜蜜的香港甜點飲品畫上完美句點。準備好你的味蕾，我們出發吧！
香港美食必吃：此生難忘的經典滋味
談到香港美食必吃，有些經典如同城市地標，錯過等於白來一趟。這些味道，承載著幾代人的記憶。
鏞記酒家：飛天燒鵝傳奇
為什麼必吃？鏞記的燒鵝，皮脆如玻璃，肉嫩多汁，那股獨特的炭火焦香配上秘製酸梅醬，吃過真的會念念不忘。難怪有「飛天燒鵝」美譽，連海外遊客都打包上飛機！
地址：中環威靈頓街32-40號
營業時間：11:00-23:30
費用：燒鵝例牌約HKD 230，價格不菲但值得。
小貼士：午市相對人少，晚市必定排隊！ 建議提前電話預訂。別只點燒鵝，金牌皮蛋酸薑也是絕配。對我來說，那份炭火香氣確實獨特，但價格確實偏高，荷包要準備好。
九記牛腩：清湯腩之王
為什麼必吃？一碗看似簡單的清湯牛腩伊麵，湯頭清澈卻滋味鮮甜深邃，牛腩燉煮到入口即化，筋膜部分帶著膠質的黏嘴感，堪稱香港清湯腩的巔峰之作。
地址：中環歌賦街21號地舖
營業時間：12:30-22:30 (周日休)
費用：上湯牛爽腩伊麵約 HKD 160
小貼士：只收現金！排隊是常態，做好心理準備。下午茶時段(3-5點)人潮稍緩。分量不算大，男士可能需加麵或小食。（我真覺得價格越來越貴了，但偶爾犒賞自己還是可以的）
蓮香樓：老派飲茶體驗
為什麼必吃？這不是最精緻的點心，卻是最道地的老香港飲茶風情。推著點心車的阿姨、自己動手搶點心的熱鬧、充滿歷史感的環境，吃的是一種情懷，體驗舊時光。
地址：中環威靈頓街160-164號
營業時間：06:00-22:00 (茶市至約16:00)
費用：點心小點約HKD 25-40/籠，人均HKD 100-150
小貼士：早去！ 7-9點最能感受地道氛圍。眼明手快是搶到招牌點心（如鵪鶉蛋燒賣、豬潤燒賣）的關鍵。環境較嘈雜擁擠，講求舒適者慎入。記得帶現金，部分點心車只收現。
泰昌餅家：末代港督也愛的蛋撻
為什麼必吃？招牌牛油皮蛋撻，酥皮鬆化香脆到掉渣，蛋漿滑嫩香甜不膩，熱騰騰出爐時那股香氣，是簡單卻極致的幸福。據說末代港督彭定康也為之著迷。
地址：中環擺花街35號地下 (多家分店)
營業時間：07:30-21:00
費用：蛋撻 HKD 12/個
小貼士：出爐時間約在上午11點及下午3點左右，此時購買口感最佳！沙翁（即港式甜甜圈）也是人氣之選。別被分店迷惑，中環總店的味道最有保證。（我每次經過都忍不住買兩個，剛出爐的真的無敵！）
麥奀雲吞麵世家：精緻的雲吞麵藝術
為什麼必吃？「細蓉」（小碗雲吞麵）的代表。湯底用大地魚、蝦子等熬製，清澈見底卻鮮味爆棚。雲吞小巧玲瓏，薄皮裹著鮮甜蝦仁，竹昇麵爽脆彈牙。分量精緻，貴在質精。
地址：中環永吉街37號地下 (多家分店)
營業時間：11:00-20:30
費用：細蓉（小碗）約 HKD 50+
小貼士：胃口大者建議直接點「大蓉」或加底（加麵）。 別被價格嚇到，專注品嚐那份鮮味與手藝。可搭配一碟灼油菜。記得先喝一口湯感受精髓。（坦白說，分量真的很小，性價比不高，純粹吃個傳統手藝和鮮味）
香港美食餐廳：從街坊到星級體驗
香港的餐飲世界層次豐富，從米其林殿堂到街坊熱店都各有擁躉。挑選真正有代表性的香港美食餐廳，才能深入這座城市的美味核心。
陸羽茶室：穿越時空的典雅飲茶
餐廳介紹：開業近90年的老字號，宛如活的歷史博物館。古雅的裝潢、穿著唐裝的老侍應、堅持傳統手工的古法點心（像香港美食餐廳中的活化石）。是體驗老派富豪飲茶氛圍的首選，也是許多名人（包括已故的查良鏞先生）的飯堂。
地址：中環士丹利街24-26號
必吃菜品：杏汁白肺湯（需預訂）、豬潤燒賣、蝦多士、糯米雞。點心用料講究，做法遵循古法。
營業時間：07:00-22:00
費用：人均HKD 300-500，屬高檔消費。
小貼士：著裝稍整齊（勿穿背心拖鞋）。 部分名菜（如白肺湯）需提前一日預訂。體驗重於口味，感受那份時光沉澱的優雅。服務節奏慢，要有耐心。（帶長輩來他們會特別有感觸，年輕人可能會嫌悶）
勝香園：大排檔的鑊氣魔力
餐廳介紹：位於中環露天斜坡的傳奇大排檔，僅有鐵皮屋頂與簡陋桌椅。主打的是無敵鑊氣與人情味。米其林推薦的平民美食代表。
地址：中環美輪街2號排檔
必吃菜品：蕃茄蛋通粉（湯底鮮濃）、檸蜜脆脆（烘烤得極脆的豬仔包塗牛油蜂蜜檸檬）、鹹檸七。簡單食材做出驚艷滋味。
營業時間：星期一至六 08:00-17:30 (周日及公眾假期休)
費用：人均HKD 50-80
小貼士：夏天炎熱且無空調！ 雨天可能不營業。排隊是日常，要有耐心。只收現金。阿姐們手腳快但嗓門大，別介意。
添好運點心專門店：最親民的米其林
餐廳介紹：由前龍景軒點心主廚創立，以「即叫即蒸」的新鮮度和平民價格摘下米其林一星，顛覆高級飲食印象，是全球最便宜的米其林星級香港美食餐廳。
地址：深水埗福榮街9-11號地舖 (多家分店)
必吃菜品：酥皮焗叉燒包（鎮店之寶，酥香不膩）、香煎蘿蔔糕、黃沙豬潤腸、杞子桂花糕。
營業時間：10:00-22:00 (各分店略有不同)
費用：人均HKD 80-120，性價比極高。
小貼士：深水埗創始店水準較穩定但永遠大排長龍。分店水準偶有差異。建議避開尖峰用餐時間。酥皮叉燒包必點！（分店開太多後，品質有時不穩，創始店還是首選）
橋底辣蟹：香辣惹味的避風塘風暴
餐廳介紹：以「避風塘炒蟹」聞名遐邇的超人氣海鮮酒家，名副其實的香港美食餐廳代表。蒜香、豆豉、辣椒猛烈撞擊，造就濃烈霸道風味。
地址：灣仔謝斐道414-424號地下1-2號舖 (多家分店)
必吃菜品：招牌避風塘炒蟹（按時價，選用肉蟹或羔蟹）、避風塘炒賴尿蝦、椒鹽鮮魷、豉椒炒蜆。
營業時間：18:00-06:00 (宵夜好去處)
費用：人均HKD 400-800+（主要看點什麼蟹），價格偏高。
小貼士：點蟹前務必問清楚時價！ 適合多人分享。嗜辣者可以要求加辣。環境較嘈雜。推薦搭配冰凍啤酒。（名氣太大，價格也水漲船高，但那股香氣確實誘人）
生記粥品專家：一碗極致綿滑的粥
餐廳介紹：專注粥品數十年的老字號，被譽為香港粥界天花板。粥底以瑤柱、豬骨等熬製數小時，綿密如絲綢，米粒完全融化，是溫暖人心的傳統香港美食餐廳。
地址：上環畢街7-9號地下
必吃菜品：及第粥（用料豐富）、魚腩粥（新鮮滑嫩）、鯪魚球粥、油炸鬼（油條）配粥。
營業時間：06:30-21:00
費用：粥品約HKD 40-70/碗
小貼士：早餐及午餐時段最繁忙。推薦加一碟爽脆的薑蔥魚腩。粥品單吃味道較淡，可自行加胡椒粉和薄鹽提味。只收現金。（胃不舒服時來一碗，真的很療癒）
香港美食小吃：街頭巷尾的靈魂
香港的魅力，很大一部分在於隨處可見、便宜又美味的小吃。這些香港美食小吃，是城市流動的風景線，也是最貼近日常的美味。
雞蛋仔：外脆內軟的雞蛋香氣
介紹：香港街頭標誌性小吃！麵糊倒入蜂巢狀模具中烘烤，外層酥脆，內裡軟糯帶點Q彈，散發濃郁蛋奶香。最傳統是原味，創新口味如巧克力、抹茶、芝士、甚至鹹蛋黃也流行。
價格：HKD 20-35/底
地址：北角利強記雞蛋仔（北角英皇道492號）最有名，但幾乎任何街頭小吃檔或小店都有。
小貼士：即買即食，放久了會變軟韌。要求店家烤脆一點更美味。利強記經常排長龍，其實附近一些不起眼的小攤水準也很不錯。（我喜歡原味，簡單純粹的蛋香）
咖哩魚蛋：街頭辣勁小炸彈
介紹：Q彈的魚肉丸子浸泡在濃郁、辛辣（或微辣）的黃咖喱汁中。通常用竹籤串起，是放學、下班隨手買一串的平民美味，堪稱香港美食小吃的靈魂。
價格：約 HKD 10-15/串 (6-8粒)
地址：遍布全港，幾乎所有街頭熟食檔皆有。旺角登打士街、銅鑼灣一帶密集。
小貼士：可選辣度（小辣、中辣、大辣）。通常會淋上甜醬或海鮮醬平衡辣味。搭配一碗碗仔翅或生菜魚肉湯，就是地道港式下午茶。（辣度別小看，大辣真的會飆汗）
碗仔翅：平民版的山珍海味
介紹：模仿魚翅羹的街頭小吃。用粉絲代替魚翅，加入木耳絲、冬菇絲、雞肉絲等，以濃稠的上湯煮成，吃時加入麻油、浙醋和胡椒粉提味。暖胃又滿足。
價格：HKD 15-30/碗
地址：專賣碗仔翅的小檔（如油尖旺區）、或與魚蛋、煎釀三寶一起賣的熟食檔。
小貼士：務必加足量的浙醋和胡椒粉，風味層次馬上提升！通常與生菜魚肉（魚肉打成膠釀入生菜）一起售賣，搭配著吃更豐富。（颱風天想喝熱湯時就會想起它）
煎釀三寶：油鍋裡的繽紛誘惑
介紹：將鯪魚肉膠（或蝦膠）釀入不同的蔬菜（如青椒、茄子、紅腸、矮瓜、豆腐泡、燈籠椒），放入滾油中炸至金黃香脆。自選三樣為一盒，蘸甜醬或辣醬吃，香口惹味。
價格：HKD 10-15/3件
地址：街頭油炸小吃檔非常普遍。深水埗、旺角、灣仔等地常見。
小貼士：即炸即食才夠脆！推薦必試釀青椒和釀茄子。怕油膩者可用紙巾吸一下油分。（雖然知道不健康，但那股油炸香氣真的很難抗拒）
格仔餅（港式鬆餅）：甜滋滋的童年回憶
介紹：用格仔餅機烤製的厚實鬆餅，外層微微焦脆，內裡軟綿。傳統塗滿牛油、花生醬、煉奶和砂糖（有時加椰絲），口感香甜濃郁，充滿罪惡感卻令人快樂。
價格：HKD 15-25/份
地址：學校附近、街市旁的傳統餅店或小食檔容易找到。
小貼士：要求少糖或少煉奶可以減輕甜膩感（但可能失去風味精髓）。搭配冰凍維他奶是經典組合。趁熱吃最好。（這絕對是放縱日才敢吃的甜點級小吃）
香港夜市美食：越夜越精彩的庶民狂歡
當夜幕低垂，香港的夜市才真正甦醒，散發著獨特的活力與香氣。體驗香港夜市美食，是深入在地生活不可或缺的一環。
廟街夜市：平民夜總會的美食江湖
地點與氛圍：油麻地廟街，晚上化身熱鬧非凡的「平民夜總會」。兩旁是各式大排檔、熟食攤，霓虹閃爍，人聲鼎沸，夾雜著叫賣聲和撲鼻香氣，充滿市井活力。
必吃推薦：
- 煲仔飯：冬天尤其受歡迎，熱騰騰砂鍋，米飯焦香，臘味、滑雞、白鱔是經典選擇。興記煲仔飯是名店之一。
- 蠔餅：酥脆的蛋餅包裹著鮮蚵，蘸魚露或辣醬吃。
- 椒鹽瀨尿蝦/鮮魷：大排檔的鑊氣小炒，香酥惹味，必配啤酒。
- 各類海鮮小炒：價錢相對親民，鑊氣十足。
小貼士：注意財物安全。部分大排檔價格需問清楚（尤其海鮮）。感受氛圍比追求精緻更重要。營業至深夜甚至凌晨。（坐在矮凳上吃熱辣辣的煲仔飯，配支冰啤，是廟街的經典體驗）
旺角登打士街：掃街甜品集中營
地點與氛圍：旺角女人街附近，入夜後小吃攤林立，燈火通明，人潮絡繹不絕。是年輕人「掃街」（邊走邊吃）的熱點，以甜品、飲品、創新小吃為主。
必吃推薦：
- 富豪雪糕車軟雪糕：流動的香港情懷，軟滑香濃。
- 長洲大魚蛋：拳頭般大，彈牙入味（辣味尤佳）。
- 滷味：各種滷水雞腎、牛雜、大腸、生腸等，濃香入味。
- 創新雞蛋仔/格仔餅：如抹茶流心、拉絲芝士等新潮口味。
- 鮮榨果汁/甘蔗汁：清涼解渴。
小貼士：做好排隊準備。只收現金居多。垃圾桶不多，注意保持衛生。邊走邊吃是這裡的特色。（在這裡很容易失心瘋，每樣都想試一點）
深水埗夜市：在地人的深夜食堂
地點與氛圍：深水埗福榮街、桂林街一帶入夜後，會出現一些專做街坊生意的熱食小攤，環境更地道，遊客相對較少，更能感受香港夜市美食的在地風貌。
必吃推薦：
- 豬雜粥/及第粥：深夜暖胃之選，如「強記」。
- 腸粉：即拉即蒸的布拉腸粉，配芝麻醬、甜醬、辣醬。
- 燒烤串：港式烤雞翅、烤雞腎、烤香腸等，蜜糖燒烤風味。
- 糖水（甜品）：傳統的紅豆沙、芝麻糊、核桃露等，水準頗高。
小貼士：留意營業時間，不少攤販開到凌晨或不定時。價格非常親民。體驗在地社區生活的好去處。（推薦試試街邊的腸粉，醬料是靈魂！）
香港甜點飲品：甜蜜與冰涼的救贖
香港氣候炎熱潮濕，各式各樣的香港甜點飲品，是解渴消暑、飯後滿足的必需品，更是自成一格的美食文化。
絲襪奶茶：茶餐廳的靈魂所在
介紹：港式茶餐廳的鎮店之寶。用多種斯里蘭卡粗細茶葉混合，透過像絲襪的棉袋濾網反覆沖拉，撞入淡奶而成。講究茶香濃郁、口感幼滑、奶味融合不搶戲。
代表店：中環蘭芳園（創始老店）、灣仔金鳳茶餐廳、香港甜點飲品的經典。
價格：熱飲約HKD 18-25，凍飲加HK$3-5。
小貼士：地道飲法是熱奶茶，更能品嘗茶香。要求「茶走」即不加砂糖改用煉奶，更香滑。配菠蘿油或蛋撻是絕配。（喝慣了港奶，其他奶茶都覺得不夠味）
楊枝甘露：港式甜品的驕傲
介紹：發源於香港的經典甜品。以西柚肉、芒果肉、芒果泥、西米為基底，加入淡奶或椰奶，口感豐富，酸甜清爽，充滿熱帶風情。是香港甜點飲品的國際名片。
代表店：許留山（連鎖方便）、佳佳甜品（佐敦寧波街29號，米其林推薦，傳統風味）、滿記甜品（連鎖）。
價格：HKD 35-50/碗。
小貼士：挑選季節，芒果當造時（夏季）味道最佳。西柚肉帶微苦是特色，怕苦者可挑出部分。冰涼享用更佳。（夏天沒胃口時，一碗冰涼楊枝甘露就是救星）
芝麻糊/合桃露：古法研磨的溫潤滋養
介紹：傳統中式糖水代表。用石磨將炒香的芝麻或核桃慢慢研磨成極細滑的糊狀，加入冰糖煮成。香氣濃郁撲鼻，口感綿密細滑，滋養溫潤，常被視為秋冬養生之選。
代表店：深水埗坤記糕品專家（兼賣，古法製作）、大良八記（連鎖，專營糊類）、佳佳甜品。
價格：HKD 20-35/碗。
小貼士：熱食最能品嘗其香濃順滑。可選擇「芝麻糊加湯丸」（芝麻餡或花生餡糯米湯圓）。真材實料的手磨糊和用粉開的，口感天差地別。（坤記的芝麻糊，那股焦香真的無可取代）
紅豆冰/菠蘿冰：懷舊的透心涼
介紹：經典港式冰飲。在裝滿碎冰的玻璃杯中加入煮得軟糯起沙的甜紅豆（或罐頭菠蘿粒），再倒入冰凍的淡奶或椰奶。簡單、清甜、消暑，充滿舊式冰室風情。
代表店：老式茶餐廳、冰室必有，如中環勝香園（搭配檸蜜脆脆）、澳牛（澳洲牛奶公司）等。
價格：HKD 25-35/杯。
小貼士：喝前先用吸管或勺子拌勻。紅豆冰的紅豆要夠「沙」才好吃。菠蘿冰通常較甜。是體驗懷舊香港甜點飲品的好選擇。（看著淡奶慢慢滲入碎冰中的過程很療癒）
涼茶：苦口良藥的養生智慧
介紹：根據中醫理論調配的草本飲品，是香港人傳統的保健方式。種類繁多，功效各異，如廿四味（極苦，清熱毒）、火麻仁（潤腸）、竹蔗茅根水（清甜滋潤）、酸梅湯（開胃生津）等。
代表店：街頭巷尾的涼茶鋪，如恭和堂、春回堂、位元堂等連鎖品牌，或傳統家庭式小店。
價格：HKD 15-25/杯 (瓶裝稍貴)。
小貼士：告訴店員身體狀況（如喉嚨痛、濕熱、睡眠差），他們會推薦合適的涼茶。廿四味非常苦，怕苦者慎選。竹蔗茅根水、酸梅湯較易入口。熱飲效果通常更好（店家可加熱）。（熬夜後喝杯廿四味，雖然苦到皺眉，但感覺真的『降火』）
問與答：關於香港美食的疑惑
香港哪裏可以找到最地道又便宜的美食？
別只盯著遊客區！想體驗地道又相對便宜的香港美食小吃和香港美食餐廳，深水埗、大角咀、土瓜灣這些舊區是寶藏。街市旁的熟食中心（如熟食中心）、屋邨商場內的茶餐廳、不起眼的街坊小館，往往藏著驚喜，價格也更貼地。
米其林推薦的餐廳一定好吃嗎？值不值得排隊？
米其林指南是個參考，特別是其「必比登推介」（Bib Gourmand），專門推薦提供物有所值美食的店家（通常人均HKD 400以下）。像添好運、一樂燒鵝確實有水準。但要知道：有些星級餐廳吃的是環境、服務和精緻度，未必合大眾口味；名店永遠大排長龍，時間成本很高；部分被推薦後可能因客流量大增而品質下滑。我的建議是：優先選擇在地人也熱捧、排隊隊伍中有不少本地人的店，通常不會踩雷。對於香港美食必吃名單，保持理性期待。
去夜市和大排檔有什麼特別要注意的嗎？
體驗香港夜市美食和大排檔是樂趣，但幾點要留心：
- 現金為王：大部分只收現金，備好足夠港幣零錢。
- 問清價格：尤其是海鮮或按重量計價的東西，點之前確認好價格和計價單位（斤？兩？），避免爭執。
- 環境考量：夜市和大排檔通常比較嘈雜、擁擠，夏天炎熱（可能無空調），介意環境者慎選。
- 衛生理解：街頭美食的衛生標準與高級餐廳不同，這是體驗的一部分。選擇人氣旺、食物流轉快的攤檔相對安全。
- 保管財物：夜市人多手雜，背包前背，貴重物品放妥。
- 接受氛圍：服務可能比較「率性直爽」，別期望五星級笑容，點餐要果斷。